La carrière des Roches..Champignonnière encore en activité à Bourré dans le Loir et Cher.
.La fin de la culture du champignon a été vécue comme une tragédie pour les champignonnistes laissant derrière eux un savoir-faire ,des travailleurs spécialisés et des carrières à l'abandon .A Bourré ces exploitants ont perpétués cette culture en diversifiant la production en cultivant du pied bleu , de la pleurote jaune ,du shii také,et du rosé de Paris ,
C'est ce que j aurais aimé faire à la fermeture de mes carrières mais c est une autre histoire..
La Visite guidée ,un peu rapide pour un passionné ,est très explicative grâce à notre guide Doriane Tardif qui connaît très bien l'histoire des carrières et du champignon..Le Pied bleu est un régal....
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